Холестерин что это такое?

Видимо все люди слышали про пресловутый холестерин. Отовсюду – со станиц журналов, с экранов телевизоров нас пугают этим самым холестерином. На самом деле, холестерин в норме вырабатывается в организме человека (примерно 80 %), а остальные 20 % поступают извне, с пищей. Холестерин – это жир животного происхождения. Он содержится в молочных продуктах, яйцах, мясе, рыбе. Но не стоит совсем отказываться от этих продуктов. Большое значение имеет не только содержание жира в потребляемом продукте, но и вид жира. Многие люди считают, что любой жир – это абсолютный вред. Но они не осознают важность некоторых жиров в жизнедеятельности человеческого организма. Просто при выборе продуктов питания нужно дифференцировать полезные жиры от вредных. Самые нужные для работы сердца и сосудов – это мононенасыщенные жиры. Они не изменяют уровень нужного холестерина, но уменьшают общий уровень холестерина. В лучшем случае, все употребляемые жиры должны относиться именно к этой группе. Такие полезные жиры содержатся в фисташках, арахисе, маслинах, семенах кунжута. А еще полезные жиры содержатся в некоторых видах маргарина. Однако, чтобы правильно выбрать маргарин, нужно внимательно читать этикетку – нельзя покупать маргарин, если в нем содержатся «частично гидрированные» масла или «трансжиры» – это самый вредный вид жиров. Существуют еще полиненасыщенные жиры. Они не так полезны как мононенасыщенные. Они снижают уровень как «нужного», так и «ненужного» холестерина. Они отчасти полезны и их можно употреблять, но главное не переборщить, так как они уменьшают уровень полезного холестерина. Полиненасыщенные жиры есть майонезе, семенах тыквы и подсолнуха, кукурузном масле. Особняком стоит группа полиненасыщенных жиров, которая называется Омега3. Они содержатся в некоторых видах рыб, морепродуктах. Теперь Вы знаете какие жиры полезны для здоровья, а какие вредны. Организм должен получать свою норму жиров, чтобы нормально функционировать. Поэтому для разнообразия в меню можно предложить рыбные супы, салаты из морепродуктов, вторые блюда из рыбы. Но нельзя забывать , что жиры сами по себе очень высококалорийны, поэтому не стоит злоупотреблять ими.