Овёс посевной

В диком виде овёс неизвестен. Его издавна выращи­вают как продовольственную и кормовую культуру. Это однолетнее травянистое растение высотой до 170 см. Листья линейные, очередные, зеленые или сизые. Цветки мелкие, собраны в метелку. Плод – зерновка. В зерновке овса содержится много белка, крахмала, жиров, витами­нов группы В. С лечебной целью овес использовали еще древние греки. Знаменитый врач Диоскорид назначал зерно для компрессов, кашицу из него – от поноса, а слизистый от­вар – от кашля. Отвар из крупы (часто с медом) в народной медицине считается укрепляющим средством при истоще­нии и туберкулезе. При желудочно-кишечных заболевани­ях готовят кисель, который обволакивает стенки желудка и уменьшает воспаление. Крупу настаивают 8-10 часов, и из настоя варят этот кисель. Настой зерен улучшает состояние сердечно-сосудистой и нервной системы, улучшает обмен веществ. Настой листьев пьют как потогонное, мочегонное и жаропонижающее средство. Настойку листьев пьют как тонизирующее при умственном переутомлении, неврасте­нии, бессоннице. Овсяная каша – хороший диетический продукт. Из зерен готовят толокно и суррогат кофе.