Лечебное действие лещины

Семя лещины считается ценным диетическим и ле­чебным продуктом. Оно содержит до 70% жирного мас­ла, до 16% белков, до 8% углеводов, каротин, витамины В1 и Е, макро- и микроэлементы. Семена используют в свежем виде, сушат, поджаривают, из них делают муку, отжимают масло. Лещина широко используется в кондитерской промышленности: для приготовления тортов, пирожных, печенья, конфет. Из жмыха лещи­ны готовят халву. Калорийность семян выше, чем у сои или жирной свинины. Напиток из поджаренных семян напоминает кофе. Семена лещины полезны при лечении мочекаменной болезни. Как общеукрепляющее средство их назначают с медом при малокровии, авитаминозах, ревматизме, после перенесенных тяжелых заболеваний. Смесью масла лещины с яичным белком лечат ожоги кожи. Масло употребляется и как противоглистное средство. Употребление семян увеличивает количество молока у кормящих женщин. Настой листьев лещины полезен при варикозных расширениях вен, флебитах, трофиче­ских язвах голени и капиллярных геморрагиях.