Как сделать шоколадный фонтан?

Подготовку шоколадного фонтана следует начинать с выбора качественного шоколада. Основным параметром выбора качественного шоколада является количество содержания какао-масла. Чем выше содержание какао-масла, тем стройнее и эффектнее будет выглядеть растопленный шоколад. В этом случае вам не придется добавлять дополнительное масло. Для удобства приготовления шоколада советую приобрести мешки для топления с замком Zip-Lock для микроволновой печи. Итак, приступим:
1. Поместите 1-2 кг шоколадной стружки в Zip-Lock мешок и залейте 100-200 граммами растительного масла. Если шоколад не высшего качества, масла потребуется больше.
2. Закройте мешок для топления при помощи специального замка Zip-Lock и проверьте его герметичность, лучше использовать два мешка, поместив один в другой.
3. Поместите закрытый мешок в микроволновую печь и поставьте высокий уровень мощности на 3 минуты (время будет варьироваться в зависимости от мощности микроволновой печи).
4. Достаньте мешок из печи и прощупайте на предмет не расплавившегося шоколада. При необходимости поместите мешок в свч еще на несколько секунд.
5. В течении 3-5 минут, пока шоколад не стал затвердевать вылейте шоколад в фонтан, срезав нижний угол мешка ножницами.
6. Включите тэну фонтана и разогрейте её до температуры 125-150 градусов. Одновременно с этим включите шнек. Шоколад шнеком доставляется в верхнюю точку фонтана и стекает в нижнюю чашу по нескольким сточным ярусам.
7. Через несколько минут работы, когда шоколад прогреется, и он потечет с верхней точки в нижнюю чашу, необходимо проверить равномерность покрытия шоколадом сточных ярусов. Если шоколад стекает неравномерно, выровняйте под уровень фонтан, регулируя ножки гаечным ключом.
8. Если стекающий шоколад имеет слишком плотный слой или образуется пленка при движении шоколадной массы сверху вниз, добавьте ещё растительного масла.
После проведения мероприятия необходимо очистить детали и правильно упаковать фонтан в футляр для хранения. Для этого:
1. Слейте оставшийся шоколад из фонтана.
2. Накройте верх фонтана пластиковым мешком для сбора мусора и отсоедините шнек, схватив его через мешок.
3. Накройте другим чистым мешком трубку и сливные ярусы и выньте их из базы.
4. Уберите базу в футляр, разместив её на поролоновых прокладках-подушках.
В таком виде можно транспортировать фонтан к месту мойки. Есть и другой намного проще способ как организовать на своём мероприятии шоколадный фонтан. Для этого можно заказать шоколадный фонтан спб. В среднем это удовольствие будет вам стоить около 5 т.р. Зато удастся сэкономить множество времени и сил.

Сделать закладку на статью:

  • email
  • Google Bookmarks
  • Yandex
  • Twitter
  • Community-Seo
  • Facebook
  • BobrDobr
  • Memori